零失败原味蛋挞（含挞皮制作）
零失败原味蛋挞（含挞皮制作）的做法说明
葡式蛋挞稍有难度，试试这种不需要叠酥皮的超简单蛋挞吧（≧∇≦）步骤很详细哦
零失败原味蛋挞（含挞皮制作）的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后和面粉一起放入碗中
- 第2步.
用手抓匀，直到黄油和低筋面粉混合而没有颗粒感
- 第3步.
揉成一个光滑的面团
- 第4步.
把步骤三揉好的面团分成6小份
- 第5步.
取一份面团，放进蛋挞模具，用手捏好
- 第6步.
重复步骤5六次，即得六个蛋挞皮
- 第7步.
在量杯中倒入淡奶油、牛奶、糖粉和炼乳，再加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后过筛
- 第8步.
在蛋挞皮中倒入蛋挞水，七分～八分满
- 第9步.
装入烤盘后放入预热好的烤箱，烤箱中层200℃，15分钟左右，烤至蛋挞水表面有焦斑即可（具体根据烤箱功率）
小贴士
制作蛋挞皮时，可以在混合黄油和低筋面粉时加入30g奶油奶酪，做成乳酪蛋挞，蛋挞皮底部一定要捏得薄一点，蛋挞模里不用涂油；制作蛋挞水时，如果用细砂糖替代，需要加热并不断搅拌至砂糖融解，冷却后再加入蛋黄和低筋面粉
