糖醋鳜鱼
糖醋鳜鱼的做法说明
鳜鱼以味美无刺肉嫩而深得大家喜爱，多年来我特别喜欢烹饪这个菜，家人朋友评价居高，现创建此菜谱供参考。
糖醋鳜鱼的做法与步骤
- 第1步.
鳜鱼一条洗净沥干水分，葱，姜切末备用。
- 第2步.
鳜鱼切花刀备用。
- 第3步.
用面粉揉搓鳜鱼，吸取水分后备用。
- 第4步.
处理后的鳜鱼。
- 第5步.
取糖，醋适量，加少许生抽，料酒，葱，姜末调好糖醋汁备用。
- 第6步.
油炸中的鳜鱼。
- 第7步.
点火，锅中油烧热下鳜鱼煎炸至鱼体焦黄色，另一锅中小火熬制糖醋汁，加少许芡粉勾芡。
- 第8步.
煎炸完毕的鳜鱼。
- 第9步.
鳜鱼出锅装盘，立即将糖醋汁浇于鳜鱼上，可听见丝丝之声响起。
- 第10步.
糖醋鳜鱼做成，美味佳肴上桌，备受大家欢迎。
小贴士
鳜鱼要新鲜，油温要适当，糖醋汁熬制时防止结底，鱼出锅后立即浇汁要不影响口感。
