红烧海螺

红烧海螺的做法与步骤

1. 1.

   海螺洗净，烧开水焯一下

2. 2.

   挑出海螺肉，用盐轻轻抓几下，洗净后，放一边控水

3. 3.

   葱姜蒜洗干净，切成段备好

4. 4.

   把糖 盐 胡椒粉 料酒 醋（少许去腥）料酒 生抽 老抽（少许上色）淀粉 水 调成汁儿

5. 5.

   锅里倒油，油热后放葱姜蒜 辣椒 爆香

6. 6.

   倒入螺肉快速翻炒

7. 第7步.

   放入调好的汁儿煮3分钟后，等汤汁变稠后，撒上葱配色即可