小黄瓜泡菜

小黄瓜泡菜的做法与步骤

1. 1.

   先将黄瓜洗净切段，割十字花，底部不要切断，均匀洒盐腌20分钟

2. 2.

   蒜搅成沫，姜搅成沫，胡萝卜切丝，倒在一个比较大的碗内，加糖，白虾酱，苏子粉，鱼露，辣椒面（如果喜欢口味重，也可以少加点盐。因为之前腌黄瓜已经放盐了）然后开始搅拌均匀。

3. 3.

   将搅拌好的料汁依次塞到腌好的黄瓜内，尽量将料汁全部塞进所有的黄瓜内，放进保鲜盒子里，就可以了。 吃不了的放进冰箱里，越发酵越好吃。