辣椒素炒茄子

辣椒素炒茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗干净，去皮，切成厚约3毫米 高约3毫米 食指长度的长条。

2. 2.

   绿辣椒切细丝。

3. 3.

   热油，因为茄子吸油，所以油热后，先放入辣椒翻炒一分钟，然后放入茄子，待茄子变软后，先加两勺盐，四分之一勺味精，同量鸡精。加少量白醋翻炒。临出锅前加入少许蚝油翻炒。