免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将消化饼干碾压成粉末状

2. 第2步.

   加入融化成液体的黄油，拌匀

   
3. 3.

   拌匀的消化饼干平铺在蛋糕模具底部，放入冰箱冷藏备用

4. 4.

   将吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌匀

5. 5.

   将60g牛奶和150g淡奶油加热至80度（注意不要沸腾），与吉利丁粉溶液混合

6. 第6步.

   奶油奶酪切成小块，室温融化

   
7. 7.

   用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

8. 8.

   加入糖粉后打匀（一定要打到完全没用颗粒）

9. 9.

   将奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次

10. 第10步.

    将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上，冷藏4小时以上。