山粉饺

山粉饺的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，白萝卜胡萝卜去皮剁碎，香菇泡发剁碎，墨鱼干切碎（喜欢的话可以加点花生碎，也很好吃的） 炒肉馅。锅中倒油放姜末，下肉末炒散加香菇丁加入少许盐（根据自己口味加入盐）料酒。然后加入红白萝卜丁。最后加入虾皮和鸡精出锅备用……

   
2. 第2步.

   面粉放大碗里加开水搅拌成面糊，接着加山粉慢慢往里加直到变成面团的感觉，不烫手了就可以用手慢慢和成光滑面团，就可以开始包了，一定要趁热包，冷了就不好包了，冷了面团会发干，包起来容易裂开。到最后面团凉了放手心多揉一会儿即可

   
3. 第3步.

   取一小团面团搓圆轻轻压出凹槽，然后捏成小碗状，包入馅儿（馅要少一点不能太多）捏成三个角就可以。

   
4. 第4步.

   全部包好就放蒸笼里蒸熟，到它变色就差不多了，大约十五到二十分钟左右

   
5. 第5步.

   刚刚蒸好可以就这样吃配点酱油醋 也可以烧汤或者炒着吃，放自己喜欢的蔬菜即可