墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲
墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲的做法说明
口感超级丰富，其实偶想叫它【屌丝煲】。
墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
锅内放油，放姜末蒜末煸香，放泡发好的墨斗鱼，入料酒炒片刻。
- 第2步.
再放入洋葱，冬笋，花菇，泡发好的腐竹炒片刻，入泡发好的粉丝加生抽，豆豉、盐调和的汁再炒一下下。
- 第3步.
广式腊肠提前蒸熟，切件，连蒸出的油汁一起摆入砂煲。
- 第4步.
再排入切件的白菜。
- 第5步.
再排入略炒好的粉丝。
- 第6步.
再排入其他炒好的菜，加一点水，盖上盖，中小火煲10分钟就好了。
- 第7步.
最后，另起锅，放油和蒜末，煸香，趁热将蒜油淋在煲里的菜菜上，就可以上桌了。
小贴士
1粉丝不能过份泡发，否则口感没筋道。只需在温水中泡5、6分钟软了就可以，之后还要炒制片刻，再入煲煲自然会熟，而且筋道哦。
2一定要将腊肠蒸熟，口感才不会太硬，而且一定一定要将其排入砂煲底部，这样会继续出油，而且再放入粉丝再煲的时候才不会粘锅哦。
