千层葱油饼
千层葱油饼的做法说明
葱油饼2.0 升级版，Yummy than Yummy。此次新出品的葱油饼，区别以往，采用一次成型工艺，增加了葱花和层次，外观及内在更加优质，与此同时瞬间加热技术极大程度地保证了营养和口感的并存，每一个葱油饼的出品都经历了近十道精准的手作流程，香葱和面粉发生了神奇的化学反应，滋味隽永，一尝难忘。
千层葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
开水烫面,面粉搅拌成雪花状,再加入适量凉水,面团揉至柔软光滑,覆盖湿纱布(厨房纸巾)醒发半小时
- 第2步.
较多青葱，切碎成花
- 第3步.
面团分成若干等份,擀成长方形的薄片儿,厚度约为2毫米
- 第4步.
准备盐,现熬的猪油(没有的话用花生油代替),油刷
- 第5步.
面皮上刷上油,均匀撒上盐,铺厚厚一层葱,越多越香
- 第6步.
将面皮像折纸一样叠两次,刷上油,再撒一点葱花
- 第7步.
面皮再叠一次,轻轻按压
- 第8步.
从两边开始卷,边卷边慢慢地抻面
- 第9步.
把两个卷儿叠起来,这就是千层的奥秘 : )
- 第10步.
压一压
- 第11步.
小火热油开煎
- 第12步.
变色出锅
- 第13步.
拨开组织,层层酥脆,葱香扑鼻,也是醉了
小贴士
面皮要薄，香葱要多，好吃得停不下来
