只是为了记录，孜然炒羊肉

只是为了记录，孜然炒羊肉的做法说明

只所以记录，是因为看到老公很爱吃，老公说这样做的比以往任何一次都好吃，很有羊肉串的味道。说明一下上面的图片，因为做好忘记拍了，但在乐做菜创建菜谱必须上图，没办法，我只好在网上随便找了个图，凑合的看吧。

1.
将羊肉切成比羊肉串稍微大点的样子，羊肉很难切哦，我让老公切的。
2.
洋葱切碎
3.
然后将洋葱和羊肉搅拌均匀，腌半小时。
4.
锅里倒适量油，微火5成热时放入香菜和香菜根炸出香味然后扔掉，接着放入两片姜，两片蒜，蒜在一个蒜瓣上切两片不要太多，目的是偷蒜的一点点香味，而又尝不出蒜味。这样会很香。但又让人尝不出来是那种香，反正就是很香。
5.
还是继续小火，把抖掉洋葱的羊肉，倒进锅里，赶紧用筷子拨散，这时候开大火，等肉稍微一变白色，倒少量生抽进去，一边搅一边开大火，几秒钟后，就改成中小火，放少量盐，接着把辣椒面放进去，在少放点孜然，因为孜然放早了就没多少孜然味了，所以孜然要分两次放。
6.
感觉肉差不多熟了，就放几粒味精，在最后即将要出锅的后几秒钟，撒入合适量的孜然，炒两秒出锅。就开始享用美味吧。