紫薯馒头
紫薯馒头的做法说明
大家还记得那个粉粉的巨大紫薯馒头吗？我将它写成菜谱了，这次是刀切馒头的样子 ，依旧粉嫩的可爱，紫薯过筛真的是件体力活儿，但是这个步骤却是会令馒头变得细腻的秘诀！所以跟着步骤来吧，糖量不是很多，嚼着会有一点点的甜味儿，牛奶和面，味道实在太嗲了！
紫薯馒头的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好全部材料（紫薯要过筛）
- 第2步.
全部投进厨师机（没有的可以选择面包机，再没有就用手吧）
- 第3步.
揉面
- 第4步.
揉至三光，面团光、手（机器光）、盘光
- 第5步.
一发至两倍大小，手戳不回缩
- 第6步.
面团排气，我用擀面杖，出来面团真的会细腻
- 第7步.
加点儿粉，继续折叠，擀。多次重复，面团细腻就可以进行下一步了
- 第8步.
擀成一个长方形
- 第9步.
卷起成为圆柱形
- 第10步.
锋利的刀切成平均大小
- 第11步.
码号在蒸笼上，二发大约20分钟（冬天的话要久一些）至两倍大小
- 第12步.
冷水上锅，中火10分钟，关火后5分钟再开盖
小贴士
紫薯过筛会更加细腻，我这个紫薯用微波炉煮熟的，水分不会太大，要是用水煮的话，牛奶的用量不要一下子全放，不然要下很多粉补救的。
