叉烧酱蚝油红酒焖排骨
叉烧酱蚝油红酒焖排骨的做法与步骤
- 第1步.
以前大排做法总是用葱烤大排或者红烧大排，今天我换了一种做法。
- 第2步.
腌制大排前用嫩肉针先扎一下，扎孔分布要均匀。
- 第3步.
用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上。
- 第4步.
最好腌制过夜
- 第5步.
锅里放油把排骨放下去煎至两面变色，
- 第6步.
加红酒、白糖，用小火慢慢煨至入味，稍加一点老抽上色，老抽不能多，不然就有酱油味道了，现在这个排骨烧出来是一股叉烧肉的香味，吃口特别好！
- 第7步.
最后撒上葱段即可出锅装盘
