自制蜜汁叉烧

自制蜜汁叉烧的做法与步骤

1. 第1步.

   先将猪肉洗干净切成拳头般大小，然后放水里泡1-2小时，再捞出沥干备用

   
2. 第2步.

   把酸剁碎备用（有条件可以弄成蒜泥）

   
3. 3.

   调汁：蒜末、酱油、叉烧酱、料酒、蜂蜜、红酒放入大碗搅拌均匀

4. 第4步.

   把肉放进去，拌匀，用保鲜膜将大碗密封，放进冰箱腌制24小时

   
5. 5.

   将腌制好的叉烧放到烤网上，烤盘里放锡纸，烤前再刷一遍酱汁，放入预热的烤箱中下层，以200度烤30分钟，再取出来翻面，刷上酱汁，再烤20分钟即可。

6. 第6步.

   将洋葱，青红椒分别切条，放油锅爆香，然后出锅上碟，将切片的叉烧肉放锅翻炒，把余下的酱汁加入翻炒到酱汁与叉烧肉完美结合就可以上碟了！