《昨日的美食》之番茄炖鸡肉
《昨日的美食》之番茄炖鸡肉的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #33，主菜。
鶏肉のトマト煮込み
《昨日的美食》之番茄炖鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
书上成品。
- 第2步.
准备原料。 史朗家用的是鸡腿肉，我又给换成了鸡胸肉。因为鸡腿肉要去骨，折腾起来很麻烦嘛。
- 第3步.
洋葱半颗，沿纤维方向切成片。 鸡肉切成块，撒一点黑胡椒备用。 大蒜去皮切碎粒。
- 第4步.
鸿喜菇去根理好，洗净备用。
- 第5步.
锅内下油，油热后将鸡肉倒入，炒至断生后盛出。
- 第6步.
用锅内余油将大蒜碎爆香。
- 第7步.
加入洋葱翻炒。
- 第8步.
待洋葱炒至半透明后，加入鸿喜菇翻炒。
- 第9步.
加入半罐番茄酱，再加入一碗水，翻炒均匀后，用中火烹煮。
- 第10步.
翻均后加入高汤块1个，继续煮到所有食材都熟透。
- 第11步.
最后加入5中炒好的鸡肉，再加入适量比萨用奶酪。
- 第12步.
待奶酪化开后，最后加入适量黑胡椒、两片月桂叶和适量意大利综合香料，拌匀后即可出锅上桌。
- 第13步.
摆个薄荷叶来拍照~~
小贴士
我买的番茄酱是200g一罐，半罐的量刚好。
高汤块和比萨奶酪中都有盐分，所以我没有另加盐。
这个汤汁拌饭很好吃，所以我水加得多一点，没有完全收汁。
