土豆烧排骨（高压锅版）

土豆烧排骨（高压锅版）的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，开水焯，去浮沫。

2. 2.

   花椒八角葱段姜片，少量盐（有一点咸味即可）排骨，加水没过排骨，入高压锅，炖15min。

3. 3.

   待排骨炖好，高压锅排气阶段准备下一步食材。土豆胡萝卜切块，炒锅入底油，入胡萝卜土豆块翻炒至土豆块略透明。

4. 4.

   加排骨，加料酒生抽老抽糖，翻炒上色。

5. 5.

   加排骨汤没过排骨，加干辣椒，小火闷熟胡萝卜，大火收汁，加少量醋，根据口味加盐，出锅。