改良版葱油拌面
改良版葱油拌面的做法说明
葱油拌面，给予的不仅是味蕾上的独特滋味，更是儿时的记忆：爷爷踏着山轮车，送我去学校，在学校附近的早餐店，叫喊着:1碗葱油拌面。随即便留下归去的背影。
改良版葱油拌面的做法与步骤
- 1.
先将葱洗净，切成葱碎。
- 2.
调味，在碗里放酱油（看个人需求），少许的盐，少许辣椒粉（看个人口味），放少许糖（不用放很多，一点点即可），也可放一点六月牌豆瓣酱，也可不放。视个人情况放味精。
- 3.
首先将炒菜锅烧热，再放少许的色拉油，不需要太多，等到油锅有白烟即可，最重要的是将烧热的油淋在调好的酱料上，此时，一股葱香味弥漫在四周。
- 4.
然后就是煮面，此步骤可在烧油锅时准备。首先将水煮沸腾，一定要沸腾的水。再将面条下锅煮，个人觉得面条无需煮的太熟，下锅滚起便可，这样面条更有劲道。之后就是沥干水分，将面条拌到调料中， 一碗香喷喷的葱油拌面就做好了。再 加上自己秘制的番茄油渣肉丁酱，超赞！！
小贴士
在淋油时一定要将油淋在葱和辣椒粉上。
