椰香布丁
椰香布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备食材和布丁小奶瓶。
- 第2步.
将270克椰浆倒入大碗，再倒入150克淡奶油，再倒入80克纯牛奶，搅拌均匀。
- 第3步.
然后倒入60克糖粉，拌匀。
- 第4步.
接着，将2只全蛋和2个蛋黄混合，打散。
- 第5步.
将打散的蛋液倒入椰浆混合物里。
- 第6步.
用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
- 第7步.
将布丁液过筛2次
- 第8步.
过筛后的布丁液，静置半个小时。
- 第9步.
这个时候，用沸水将布丁奶瓶消毒。
- 第10步.
将静置好的布丁液，倒入奶瓶，放到深烤盘里。
- 第11步.
烤盘里倒入热水，水的高度最好能超过布丁液高度的一半。
- 第12步.
把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤32分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。
- 第13步.
烤好的椰香布丁在冷却。
- 第14步.
品尝美味椰香布丁
小贴士
1、烤的时间要根据模具大小灵活调整，烤到晃动布丁模具，模具内的布丁液已经凝固失去流动性即可。如果烤的时间太久，布丁会出现蜂窝状组织，口感变老。 这款奶瓶，用170度，烤32分钟即可。
2、冷却后的布丁，放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳！
