柠檬果冻

柠檬果冻的做法说明
酸多糖多会影响明胶的凝固效果,天冷明胶可以适当少放些,否则会很硬。
柠檬果冻的做法与步骤
- 1.
新鲜柠檬,先切出三片来
- 2.
明胶加4倍的水浸泡到软
- 3.
锅里放糖和热水,烧开,放浸泡好的明胶,搅拌均匀
- 4.
不要离火,挤入柠檬汁,在火上停留10秒钟,因为新鲜的水果需要消毒。
- 5.
倒入模具,入冰箱冷藏
- 6.
脱模,脱模可以把果冻连模具,放在热水中溜达几秒,就可以轻松脱模
小贴士
锅里放了糖以后,不要搅拌很久,以免反沙
是冷藏室,不是冷冻室
酸多糖多会影响明胶的凝固效果,天冷明胶可以适当少放些,否则会很硬。
新鲜柠檬,先切出三片来
明胶加4倍的水浸泡到软
锅里放糖和热水,烧开,放浸泡好的明胶,搅拌均匀
不要离火,挤入柠檬汁,在火上停留10秒钟,因为新鲜的水果需要消毒。
倒入模具,入冰箱冷藏
脱模,脱模可以把果冻连模具,放在热水中溜达几秒,就可以轻松脱模
锅里放了糖以后,不要搅拌很久,以免反沙
是冷藏室,不是冷冻室