12道锋味之红酒炖排骨
12道锋味之红酒炖排骨的做法说明
红酒排骨这道菜，灵感来源于12道锋味的第3期，谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀，蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时，看画面就觉得很美味。红酒排骨，酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道 绝对的"下饭厉器"!!
ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~！
这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油 原香原味 健康无添加，
一直支持无添加调味料 六月鲜很符合我的要求。
【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的，
欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择 吃出健康好味道~~！】
12道锋味之红酒炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；
- 第2步.
热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；
- 第3步.
炸完一面 再炸另一面；
- 第4步.
准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；
- 第5步.
分别倒入红酒；
- 第6步.
再淋上六月鲜原汁酱油；
- 第7步.
炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；
- 第8步.
再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水；
- 第9步.
炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；
- 第10步.
喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；
- 第11步.
煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！
小贴士
酱油不要一次性加太多哦
腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。
