风味小肚

风味小肚的做法与步骤

1. 1.

   猪瘦肉丁，肥膘肉丁放入盆中，加姜末、花椒粉、精盐、淀粉、水适量搅成馅料。

2. 2.

   猪小肚清洗干净，撑开后放入馅料，再用竹签将开口别住。

3. 3.

   把酱汤、肚、精盐、白糖、料酒、放入锅内酱至熟，取出，刷香油，切片装盘即成。