清蒸海虹
清蒸海虹的做法说明
海虹，学名贻贝，在北方称海虹，南方称淡菜，可以用它来做菜、做汤，最最简单直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，这才叫原汁原味吃海鲜。
清蒸海虹的食材和调料
| 海虹 | 2斤 |
| 米醋 | 适量 |
| 姜末 | 少量 |
清蒸海虹的做法与步骤
- 第1步.
买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
- 第2步.
用手把脏东西去掉，摘下来一小堆
- 第3步.
摘干净的海虹流水下冲洗干净；
- 第4步.
干干净净的还挺好看的；
- 第5步.
洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
- 第6步.
大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
- 第7步.
用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。
小贴士
蒸的时候经常开锅盖看看，一开口就可以
