酱肉圆葱包子
酱肉圆葱包子的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成肉丁。手切猪肉要比绞成肉馅好吃。
- 第2步.
加入姜末，盐，糖，料酒，再加入稍微多点的黑胡椒粉。
- 第3步.
再加入生抽，老抽，适量的橄榄油。
- 第4步.
拌匀腌制一小时左右。
- 第5步.
圆葱切丁。
- 第6步.
木耳切碎。
- 第7步.
把木耳和圆葱放入肉馅中拌匀。
- 第8步.
先将大约4克的干酵母用35度左右的温水溶解，倒入500克的面粉里，继续加温水将面粉揉成稍软点的面团。 发酵时间的长短可根据室温而定。
- 第9步.
发酵好的面团切成大小均匀的剂子。
- 第10步.
将剂子擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料做成包子。
- 第11步.
做好的包子第二次醒发。
- 第12步.
上锅大火蒸18_20分钟。 蒸好的包子千万不要着急开盖，这样包子容易回缩，过三分钟后再开盖就好了。
- 第13步.
吃包子喽......
