滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁解冻

   
2. 第2步.

   姜切末

   
3. 第3步.

   打两个鸡蛋

   
4. 第4步.

   蛋液中倒半杯全脂牛奶

   
5. 第5步.

   放点盐、搅拌均匀

   
6. 第6步.

   虾仁用料酒、白酒、盐、姜腌制10分钟，放到厨房纸上沥干

   
7. 第7步.

   用橄榄油把虾仁裹一下

   
8. 第8步.

   锅热后倒油，油温上来后放入虾仁翻炒到弯曲、变色，倒入搅拌好的蛋液，基本固定后翻面炒两下出锅

   
9. 第9步.

   葱花和蛋液一起放或出锅前放均可