葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
混合淡奶油和牛奶。
- 2.
分离出蛋黄，用抽蛋器打散。
- 3.
把糖粉，蛋黄液，炼乳倒入奶液中，使其融合。再将低粉慢慢筛入，用勺子搅拌均匀。
- 4.
过筛蛋挞液，去除粉块。 最后把蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满为宜。
- 5.
烤箱预热200度，20分钟。
小贴士
1.蛋黄液中可加入少许香草精以去蛋腥。
2.用勺子搅拌蛋挞液的时候注意把里面的粉块搅拌均匀。
3.炼乳增加奶味；低粉增加蛋挞液浓稠度。
4.用细砂糖的话需先溶于牛奶中。
混合淡奶油和牛奶。
分离出蛋黄，用抽蛋器打散。
把糖粉，蛋黄液，炼乳倒入奶液中，使其融合。再将低粉慢慢筛入，用勺子搅拌均匀。
过筛蛋挞液，去除粉块。 最后把蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满为宜。
烤箱预热200度，20分钟。
1.蛋黄液中可加入少许香草精以去蛋腥。
2.用勺子搅拌蛋挞液的时候注意把里面的粉块搅拌均匀。
3.炼乳增加奶味；低粉增加蛋挞液浓稠度。
4.用细砂糖的话需先溶于牛奶中。
