芝士布朗尼蛋糕

芝士布朗尼蛋糕的做法说明

烘焙小白，朋友们都是下半年生的孩主，承诺今年的生日蛋糕都由我负责，朋友们都是爱芝士的主~用了君之的方子调整为8寸圆模比例，第一次做没啥经验，怕时间来不及就没有拍步骤图

1.
模具内涂上一层软化的黄油，洒上面粉（为了好脱模转移到蛋糕盒子，我加垫了油纸）
2.
黑巧克力和黄油切成小块，隔水加热（水温不超过50度）搅拌至完全融化加入细砂糖搅拌均匀加入打散后的鸡蛋液，拌匀加入酸奶，拌匀筛入面粉，用刮刀搅拌均匀成布朗尼糊
3.
把布朗尼糊倒入准备好的模具，烤箱预热上下火180度，中层18分钟
4.
烤布朗尼时开始制作芝士糊奶油奶酪提前2小时取出室温放软（或是隔热水）加入细砂糖打滑至无颗粒（我用的是小三角奶油奶酪略带咸味的，口感另有一番风味) 加入打散的鸡蛋液，柠檬汁拌匀加入酸奶，拌匀
5.
把烤好的布朗尼取出，不用冷却把芝士糊倒至布朗尼上，震出气泡烤箱调至160度，中层40分钟停火后不要急于打开烤箱，让其在烤箱内自然冷却后再取出