紫薯南瓜水晶糕
紫薯南瓜水晶糕的做法说明
最近真的很喜欢吃紫薯！！
本来是打算买西米磨成粉，
可是卖西米的阿姨跟我说：西米本来就是粉状做成的，你还要去磨？冷水泡就好啦
紫薯南瓜水晶糕的做法与步骤
- 第1步.
西米用冷水泡开后，大概半个小时 用手捏，当可以捏成粉就可以过筛到另一个无水的大盘
- 第2步.
差不多这个样子， 喜欢糖的可以放多一点， 不断的加入糯米粉 因为西米糊真的粘到你无法想象
- 第3步.
这么粘啊！！
- 第4步.
当然加了糯米粉 就会变成这个样子 不停的搓面粉 一直到不粘手就ok啦
- 第5步.
紫薯泥 紫薯去皮蒸熟 压成泥 不粘锅下油，油要比炒菜的多，小火，把压成泥之后的紫薯倒进去不停反炒，途中可以加入白沙糖 但紫薯本身有糖分的 所以放多少自己衡量 直到炒成一团就行了
- 第6步.
紫薯泥还有一个做法 蒸好紫薯以后 压成泥 用热水融化白糖 然后逐点倒进压成泥的紫薯里 感觉变得粘糊糊的就行了 当然可以用蜂蜜代替白糖
- 第7步.
取西米糊 用擀面杖压成长方型 也可以像我这样压成差不多的长方型就用刀切成正长方型
- 第8步.
我觉得我，真的！非常！罗嗦！ 紫薯泥放在中间，包起来就可以了
- 第9步.
这样！
- 第10步.
用刀切成这样，放在油纸上蒸就可以，大概10几分钟后就可以吃了！
- 第11步.
还做了南瓜泥馅的哈哈哈哈哈哈！我太无聊了
- 第12步.
其实我特别想哭，，，， 因为这个糕真的非常粘 油纸上面要抹点油再把切好的糕放上去蒸才行！ 蒸了三盘 只有第一盘我记得抹油！！
小贴士
面皮，擀的越薄越透明
