山西什锦火锅

山西什锦火锅的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉整块煮熟晾凉后切薄片

   
2. 2.

   山药切丁炸制金黄

3. 第3步.

   用前腿肉腌制后裹鸡蛋淀粉炸制小酥肉

   
4. 4.

   肉馅炸成丸子

5. 5.

   白菜洗净切片后平铺在火锅最底层

6. 6.

   将温水泡过的粉条和泡过的海带摆在白菜上一层

7. 7.

   一次一层一层按顺序铺上山药、豆泡、丸子、小酥肉、五花肉片，最后撒上葱花

8. 8.

   将棒骨汤加盐、白胡椒、鸡精倒入摆好的火锅内，大火煮20分钟左右即可