金钱南瓜饼

金钱南瓜饼的做法说明

之前在街上买的南瓜饼都是外面酥酥里面糯糯，后来才知道是外面加了一层饼干。前几天刚做了一次南瓜饼，今天就寻思着试试做和街上卖的那种。意外算成功吧，开个食谱方便自己参考，也可以让喜欢的姐妹们参考下！

金钱南瓜饼的食材和调料

老南瓜	300克左右
白砂糖	适量（不喜欢甜可以不加）
糯米粉	适量
白芝麻	适量
饼干	1包

金钱南瓜饼的做法与步骤

第1步.
南瓜切拨片蒸熟
第2步.
蒸好后，先尝下南瓜甜度，趁热适量加入白砂糖（不喜欢太甜可以不加）。再压成南瓜泥，放置一会使南瓜冷却。
第3步.
南瓜泥适当冷却后，加入适当糯米粉，糯米粉最好是分次加，面团不黏手就可以。
第4步.
时间充足的话，和好的面团最好能盖湿布静止10分钟左右（我的粉稍微加的有点多了。。面团已经挺光滑！）大家做的时候可以适当粉少点，不黏手就行了。
第5步.
取适量面团揉搓成圆球，取两片饼干，中间放入南瓜球，两手轻轻挤压饼干，如图的效果。（南瓜球最好稍微小个点薄一点，炸的时候里面南瓜易熟，因为饼干很容易上色）
第6步.
让露出的南瓜球在芝麻里滚一圈。均匀的沾上芝麻。这样就OK，等待下油锅了。
第7步.
全部弄好。
第8步.
锅烧热，倒入适量油，热油下锅。记得炸的过程要翻动，不然就焦了（炸的过程火不要太大，不然一下子就焦了。或者可以自行斟酌火量！）
第9步.
成品图
第10步.
外面的饼干很酥，里面南瓜糯糯的。很好吃哈！
第11步.
（补充！！！！！）这个是我后来重新做的一次。因为之前的是直接南瓜面夹入饼干放油锅炸，有些亲反应中间南瓜面还是不熟。所以这次我在和好面后多加了一步。就是把南瓜面先蒸熟，再夹入饼干沾上芝麻，再放油锅炸，只要饼干上色就差不多可以起锅了。这样就不怕中间不熟了而且饼干也不容易炸老。