红烧肘子
红烧肘子的做法与步骤
- 第1步.
把肘子洗干净，放入锅里加入水，放入几片姜，几个八角，料酒煮半小时、
- 第2步.
取一个锅，倒入一碗水，一把冰糖熬成宗红色，
- 第3步.
倒入一大碗热水，下入香叶，桂皮、花椒，八角，陈皮，生姜煮沸
- 第4步.
然后把肘子捞到沙锅里加入热水，把这边的香料一起倒入沙锅里，加入盐，酱油适量，味精，大火烧开转小火煨至软烂，大概要2小时左右！
- 第5步.
然后把肘子捞到炒锅里，把所有香料捞出，加入一大勺甜面酱，煮半小时，大火收汁、
- 第6步.
汤汁还有一半时把肘子捞到盘子里，
- 第7步.
继续收汁，待汤汁粘稠时关火，
- 第8步.
然后把汤汁浇在肘子上，撒上葱花即可！
