红豆馅酥饼
红豆馅酥饼的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
将450克红豆馅馅料分好，每份12克，揉成小圆球。
- 第3步.
先做水油皮：中筋面粉200克，细砂糖30克，水100克，花生油30克全部倒在一起拌匀成面团。
- 第4步.
然后做油酥皮：200克中筋面粉和100克花生油混合在一起揉匀。
- 第5步.
将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中10克水油皮一份，8克油酥皮一份。
- 第6步.
取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
- 第7步.
案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
- 第8步.
卷起的面团再次用面杖擀成长形。
- 第9步.
由上往下卷起来。
- 第10步.
全部做好。
- 第11步.
盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 第12步.
取一块静置的面团擀开。
- 第13步.
将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
- 第14步.
用手压扁，用刀划上三刀。
- 第15步.
放入烤盘，表面刷上蛋液。
- 第16步.
然后扫上黑芝麻。
- 第17步.
烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。
- 第18步.
烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
- 第19步.
红豆馅酥饼非常的酥，品尝吧！
小贴士
1、烤好的红豆馅酥饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
