干香菇炖蛋

干香菇炖蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   ①、准备3个鸡蛋，干香菇若干 。（其实炖蛋香菇不需要很多，几颗就够了，因为晚饭还需要别的菜里放，所以多泡了些）

   
2. 第2步.

   ②、干香菇用水泡发。

   
3. 第3步.

   泡发后的干香菇，洗干净，切小块。。

   
4. 第4步.

   ③、三个鸡蛋打在碗中，加少许盐，油。鸡蛋打散，搅匀，别太用力。再加入鸡蛋的两~三倍的温水。搅匀。

   
5. 第5步.

   ④、盖上保鲜膜，用牙签戳些洞。

   
6. 第6步.

   ⑤、蒸锅烧开水后，把碗放到锅中。大火蒸2分钟，转中火3分钟后，揭开保鲜膜（最好用筷子把保鲜膜挑起，小心烫手）。放入香菇丁和聪（这时候才放葱，是因为早放了会变黄）。中小火再蒸5~6分钟。关火，焖着。

   
7. 第7步.

   ⑥、炖蛋完成啦。。。超嫩的！

   
8. 第8步.

   ⑦、端出锅。。。嫩吧：)

   
9. 第9步.

   ⑧、因为我口味偏淡，盐没放很多。。老妈口味稍重，所以放了些酱油。。。（大家根据自己口味调整盐的放量啦）