宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕
宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法说明
特别为了宝宝周岁做的无糖无添加蛋糕,宝贝也可以安心食用的蛋糕,私人定制。
6寸模具一个
宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
香蕉切段
- 第2步.
香蕉和牛奶一起放入料理机打成泥
- 第3步.
蛋清蛋黄分离
- 第4步.
黄油打发至发白 分三次加入蛋黄,搅打均匀
- 第5步.
倒入香蕉牛奶搅拌均匀
- 第6步.
筛入低粉和奶粉翻拌均匀
- 第7步.
蛋清里加柠檬汁打发至硬性发泡 提起有个笔直的尖
- 第8步.
取1/3蛋白放入香蕉蛋黄糊里翻拌均匀
- 第9步.
再把蛋黄糊全部倒回2/3的蛋白盆里
- 第10步.
翻拌均匀
- 第11步.
倒入模具8分满(如图) 震几下
- 第12步.
放入预热的烤箱内 150度60分钟
- 第13步.
出炉倒扣晾凉
- 第14步.
晾凉时我们可以制作表面涂抹的奶油 将奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒,放一边晾凉备用。
- 第15步.
淡奶油打发后与晾凉的奶油奶酪混合均匀即可使用。
- 第16步.
晾凉后的蛋糕切成2片
- 第17步.
在第一层蛋糕片上抹上奶油 摆满草莓后再抹上一层奶油
- 第18步.
然后盖上第二层蛋糕片,轻轻压一下,让奶油有溢出来的感觉。 在第二层蛋糕片上继续抹一层奶油 摆上草莓做装饰。
- 第19步.
最后插上蜡烛~ 完成啦~
小贴士
香蕉一定要熟透的,,有点软烂的 ,,这样做出的蛋糕会比较甜。
无糖蛋白不是非常稳定,所以翻拌的时候尤其见晓翻拌功底。需要格外注意翻拌手法,切记切记!!
蛋白不稳定所以蛋糕不会膨胀很高,进去是8分满出来也差不多8-9分。
如果对周岁宝宝吃淡奶油有所忌惮的话，建议可以全部使用奶油奶酪。
