【辅食制作】：肉丸蒸豆腐(10个月以上)
【辅食制作】：肉丸蒸豆腐(10个月以上)的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋先煮熟拨出蛋黄备用 猪肉洗净剁成泥、虾剥壳取肉剁成泥 西兰花洗净焯水剁碎备用 虾皮磨粉备用
- 第2步.
把猪肉馅，虾肉泥，西兰花，虾皮粉，倒入碗里，加入料酒，姜末， 百里香，肉桂粉，黑胡椒粉，各少许。（大人吃可以加点盐，糖，酱油提味。）
- 第3步.
搅上劲
- 第4步.
豆腐切块，在盘子里排列整齐，用小勺把豆腐中间挖个槽。
- 第5步.
取适量肉泥揉成球轻轻塞入豆腐挖好的凹槽内。
- 第6步.
上锅蒸至肉丸熟透。
- 第7步.
蒸肉丸的时间，我们可以制作浇头 取一个熟蛋黄放在筛网里压下去，使其成粉状
- 第8步.
热锅,开小火，滴几滴橄榄油，把蛋黄倒入。
- 第9步.
搅至蛋黄粉抱团，加入1勺水。
- 第10步.
加入一勺奶酪，搅至完全融化。
- 第11步.
完成的浇头成流动的糊状，有一定的粘稠度，但又不会太稀。
- 第12步.
把蒸好的肉丸豆腐取出，淋上蛋黄糊。
- 第13步.
完成
小贴士
蛋黄糊不可以煮太干,否则会成一坨坨的。
