大煮干丝

大煮干丝的做法与步骤

1. 1.

   切干丝，看各位刀功了，切好泡在一大盆温清水里去苦涩一小时。

2. 2.

   火腿，笋切丝过一遍热水。干贝用擀面杖擀一下撕成瑶柱丝。

3. 3.

   将鸡汤煮开入姜片料酒，海米干贝，煮10分钟

4. 4.

   将火腿丝，笋丝放入汤内煮5分钟，下干丝，开后中小火煮10分钟，放入菜秧。

5. 5.

   大火煮开了立即关火，拌入鸡丝，胡椒，滴上香油盛盘。