酱香茄子(杨氏私家菜)

酱香茄子(杨氏私家菜)的做法说明

这是从朋友芭比那里学来的，她说，但凡吃过她爸做的茄子都赞不绝口，而且做法独特，简单易学。之前也尝试过各种做法，都失败了，但这个做法第一次做就成功啦！而且味道好，不油腻且营养价值都被保留，下面就开始介绍这道超级下饭菜喽！

第1步.
准备茄子，注意必须是那种细长条茄，最好有点软的，把茄子洗净，切成10长的段，一半切两段就可以，有的太长就切三段。不要去皮哦，在切好段的两头打上十字花，容易入味
第2步.
准备蒜，3-4瓣，切蒜末
第3步.
锅内热油
第4步.
锅内热油5成热时下茄子
第5步.
茄子不停翻炒，要均匀受热，炒到开始变软变蔫的时候
第6步.
看到茄子蔫了，加糖，2茶匙
第7步.
加如切好的蒜末，和酱油1汤匙
第8步.
炒匀后，可以撒点葱花
第9步.
最后出锅啦！再配一碗米饭，搞定