椒盐九肚鱼

椒盐九肚鱼的做法与步骤

1. 1.

   九肚鱼清洗干净，去头尾内脏，切3段。

2. 2.

   九肚鱼控干水分，加胡椒粉、盐，腌制片刻。

3. 3.

   鸡蛋黄、面粉、生粉加水调成糊备用，要略稠些。

4. 4.

   腌制好的九肚鱼拍上生粉，倒入鸡蛋糊或一个一个挂糊。

5. 5.

   锅入油，七成热，把挂好糊的九肚鱼一个一个放入，调中火，炸至金黄，开大火略炸，大功告成。