都斛菜花干炒双宝腊味

都斛菜花干炒双宝腊味的做法与步骤

1. 1.

   都斛菜花干用50℃左右的温水泡发10分钟以上并撕成小块备用。

2. 2.

   腊肠腊肉切薄片，红椒、香芹切条，蒜头切片。

3. 3.

   菜花干、腊肉腊肠分别飞水至5成熟。

4. 4.

   锅内热油爆香蒜头，入腊味爆炒至腊肉的肥肉部分变成透明，然后加入菜花共同煸炒。

5. 5.

   加入红椒、香芹翻炒均匀，加入糖、盐调味。

6. 6.

   用少许生粉加水兑成玻璃芡，倒入菜花中均匀翻炒，收干汁后即可。