蒸酿嫩豆腐
蒸酿嫩豆腐的做法说明
嫩豆腐不如老豆腐紧实，不小心一使劲儿便会碎掉。或许是莲喜欢蒸食的原因，于莲来说，不适合煎、炒的嫩豆腐用于蒸煮却是意外的美味。
蒸酿嫩豆腐的做法与步骤
- 1.
冬菇、木耳泡发后剁碎
- 2.
猪肉剁碎后，加入冬菇木耳一起剁
- 3.
把和好的肉碎装入碗里，适量加入所有调料腌制约30分钟
- 4.
倒出豆腐切成八块小心放入碟内，每块豆腐上面挖一小块让豆腐有一个凹槽
- 5.
把肉碎放置在每一块豆腐上
- 6.
姜片切丝放上，淋少许酱油
- 7.
水开后入锅蒸约5~7分钟
- 8.
上桌开吃~~
小贴士
1. 第六步淋酱油主要是因为豆腐没有味道，如果不嫌麻烦的人可以再蒸好之后把蒸出的水倒掉然后勾芡
2. 处理豆腐的时候一定要非常小心，因为嫩豆腐实在太易碎了~~~~(>_<)~~~~
