葱香手撕饼
葱香手撕饼的做法说明
让人爱不释手的面点，手撕的乐趣就像回到童年一样，嘴里吃着，牙里嚼着，心里充满着幸福的感觉。方子是参照卤煮鲍鱼老师做的，老师的方子非常好，一举成功，所以分享给大家。
葱香手撕饼的做法与步骤
- 第1步.
锅里加入食用油，用小火把小葱和姜片煎香，直到姜片发黄。
- 第2步.
碗里放面粉（烫酥），五香粉，将热油倒入碗中，搅拌均匀。放一旁冷却
- 第3步.
500克面粉加入温水揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒发30分钟。
- 第4步.
将面团排气，分成六个小面团
- 第5步.
取一个小面团擀成薄片
- 第6步.
刷上烫酥
- 第7步.
撒上盐，花椒粉，葱花
- 第8步.
像折扇子一样折好面条
- 第9步.
再从一头卷到另一头
- 第10步.
盖上保鲜膜，醒发20分钟
- 第11步.
擀开圆片。其实不用擀面杖，我直接用手轻轻一撑就展开了，面团的延展性非常好。
- 第12步.
锅里刷少许油，将面片放入锅内，煎至金黄便可出锅
- 第13步.
喜欢脆一点就多煎一会儿
- 第14步.
够薄吧！哈哈。！
小贴士
1、一定要温水和面，这样面团才醒发够快，也更柔软。
2、擀成面片时可以直接用手撑开。
3、因为面团本身没有放盐，所以在擀成面片时上面撒盐可以稍稍多一点点。
