红烧芋头兔腿
红烧芋头兔腿的做法说明
要想兔子肉好吃，就要在烧的时候放些肥猪肉尽情，让兔肉更加柔润可口。怕肥肉的亲们可以和我一样放些猪皮进去一起炖，还有美容作用滴。
红烧芋头兔腿的做法与步骤
- 第1步.
兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟
- 第2步.
葱姜备好
- 第3步.
芋头事先蒸好 ，晾凉去皮备用。
- 第4步.
调料放入调料球里，备用
- 第5步.
热锅放油，煸香辣椒大料后放入冰糖
- 第6步.
将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒，肉变色后放入开水，水量要没过兔肉。大火烧开后，撇去浮沫。放入调料球，转小火慢顿
- 第7步.
炖大约40分钟后，还有三分之一汤汁，可以尝一下咸淡，看是否需要加盐。
- 第8步.
调好味儿后，开大火，放入切小块儿的芋头，大火收干汤即可出锅。
- 第9步.
装盘
小贴士
1.烧兔肉要加入些肥猪肉或者猪皮 2. 要加入足够量的开水。宁多勿少。3. 芋头可以换成土豆，最好也是事先煮熟，最后收汤是放入。
