香葱黑胡椒面包
香葱黑胡椒面包的做法说明
吃多了甜面包，做点咸味的换换样，这次本来想做吐司，临时改成做香葱面包，所以造型有点随意，亲们可以改成别的好看的造型。
此配料做了九个，正好是42升烤箱满满一盘。
香葱黑胡椒面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 2大勺（ACA面包机赠勺） |
| 白砂糖 | 3大勺（ACA面包机赠勺） |
| 盐 | 1/2小勺（ACA面包机赠勺） |
| 酵母 | 1小勺（ACA面包机赠勺） |
| 牛奶 | 150ml |
| 奶粉 | 适量 |
| 黄油 | 20g |
| 香葱 | 5根 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
香葱黑胡椒面包的做法与步骤
- 第1步.
面包机一次放入鸡蛋、牛奶、植物油、白砂糖、盐、奶粉，筛入高筋粉，放入酵母；设定和面30分钟，再发面1小时。（图为发好的面团）
- 2.
面包发酵的时间，香葱切成葱花，黄油上火加热，放入香葱、盐、黑胡椒粉，煸炒出香味，放凉备用。（此程序忘记拍照了）
- 第3步.
把面团拿出，按压排气，松弛10分钟；再擀成片，松弛10分钟。
- 第4步.
把香葱混合物撒到面片上，弄匀，卷起切成段，放到烤盘上。
- 第5步.
二次发酵至2倍大，约1个小时（或者放入烤箱，里面放碗开水保持湿度、温度，发酵更快）。发酵后表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
- 第6步.
烤箱预热180度，中层上小火烤25分钟即可（如果上色快，加盖锡纸）。出炉后刷上1:1的凉开水和蜂蜜混合水，放凉后装入密封袋。
小贴士
1.撒芝麻时可以适当撒点马苏里拉芝士。
2.我做的形状有点奇葩，也可以做成别的造型。
