【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪
【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪的做法说明
截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking】
目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写
【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪的食材和调料
| 橄榄油 | |
| 细玉米碴 Polenta | |
| 盐 | |
| 现磨黑胡椒 | |
| 黄油 | |
| 帕玛森奶酪 | |
| 小番茄 | |
| 大蒜 | |
| 砂糖 | |
| 意大利香醋 balsamic vinegar | |
| 山羊奶酪 goat curd |
【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅水，在水中加些盐和橄榄油，将玉米碴倒入锅中。 玉米碴越粗，需要煮的时间越长。水不要放太多，因为我们想煮出来很稠的玉米粥
- 第2步.
煮Polenta的时候不断搅拌，它会变得非常稠
- 第3步.
等Polenta变稠后，关火。根据自己口味加入盐和黑胡椒调味。 再加入一小块黄油，多擦入一些帕玛森干酪。 将Polenta搅拌均匀，变得柔顺无结块。
- 第4步.
在烤盘中摸一层油，将Polenta倒入烤盘中。略微抹平，放入冰箱冷藏定型后煎烤
- 第5步.
取另外一个烤盘，将小番茄铺在烤盘里，淋上橄榄油。 用剪刀给每个小番茄戳一个小口子，防止番茄在烘烤时爆裂。 撒上盐和黑胡椒
- 第6步.
在番茄上挤上蒜汁和蒜蓉. 在番茄表面撒些砂糖
- 第7步.
再在番茄表面撒些意大利香醋和新鲜的百里香。 将番茄放入烤箱烘烤10分钟（温度视频未提及）
- 第8步.
将冷藏定型后的Polenta取出，改刀切成大块
- 第9步.
在Polenta表面撒些盐、黑胡椒和橄榄油
- 第10步.
将烤盘烧热后，把Polenta放在烤盘上煎烤，等一面上色出现焗烤的印迹后翻面
- 第11步.
将烤好的Polenta摆盘铺底，摆上烤好的小番茄，淋上烤盘中烘烤番茄的析出的汁水
- 第12步.
点缀上山羊奶酪。也可佐法式鲜奶油。 再淋一些意大利香醋
- 第13步.
最后点缀上些新鲜的罗勒叶即可
