巧克力舒芙蕾

巧克力舒芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   拿出舒芙蕾碗，四周涂黄油（配方外）。 一大碗水加热，烤箱预热180度。 蛋黄蛋白分别装入碗中。

2. 2.

   牛奶，黄油加热融化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉与可可粉，搅拌至无颗粒状（有也别怕，搅匀后再过滤一次即可）。

3. 3.

   细砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到湿性发泡，与2拌匀，分别装入舒芙蕾容器中（8-9分满）。

4. 4.

   1中加热后的水倒入烤盘，再把舒芙蕾碗放入，水位在碗的三分之一处。