椰香曲奇
椰香曲奇的做法说明
由于对黄油的膻味有点恐惧 特地编了这个配方 没有太多的椰香 但是可以很好中和黄油的膻味 吃起来不腻 有股淡淡的椰奶味 如果你也对奶膻味不感冒 不妨试试这款O(∩_∩)O
椰香曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入糖粉、奶粉、盐，先用刮刀拌匀，防止飞溅，再用打蛋器打发至颜色变白，呈羽毛状
- 第2步.
分两次加入椰浆和淡奶油，稍稍拌匀，继续打发至液体与黄油混合均匀
- 第3步.
打好的黄油混合物呈蓬松状
- 第4步.
加入预先过筛的低筋面粉，稍微混合均匀后再加入椰丝
- 第5步.
翻拌混合至无干粉状
- 第6步.
烤箱预热上下火175°。将面糊装入裱花袋，挤花。烤14分钟左右，烤至金黄即可，依据上色情况可适当增减时间。
小贴士
1.我用的是三能SN7092裱花嘴，这个配方大致可以做45个直径3.5cm左右的曲奇
2.打发黄油的时候可以停下来，把盆壁上飞溅起来的黄油先刮到中间去，再继续打发
3.这个配方的液体较多，一定要先稍微拌匀之后再打发，避免液体飞得四处都是
4.如果一次只能烤一盘，可以先把挤好的曲奇暂时放入冰箱
5.曲奇上色较快，大概12分钟的时候就可以站在烤箱旁边盯着了
