简单而又出彩的奶油杯子蛋糕

简单而又出彩的奶油杯子蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   #蛋糕体：牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。

   
2. 第2步.

   蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄。

   
4. 第4步.

   继续打至均匀浓稠。

   
5. 第5步.

   一次性筛入低粉。

   
6. 第6步.

   用手抽切拌均匀。

   
7. 第7步.

   将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

   
8. 第8步.

   用橡皮刮刀将蛋糕糊装入裱花袋。

   
9. 第9步.

   入模至8分满。

   
10. 第10步.

    送入预热好170度的烤箱中层，烤18分钟左右。

    
11. 11.

    #柠檬奶油馅

12. 第12步.

    除牛奶和黄油之外的所有食材搅拌均匀。

    
13. 第13步.

    牛奶和黄油放入奶锅。

    
14. 第14步.

    煮至沸腾。

    
15. 第15步.

    将煮好的奶油液体缓缓倒入步骤12中，边倒边快速搅拌。

    
16. 第16步.

    将混合液体倒回奶锅，小火加热，边加热边不停的搅拌。

    
17. 第17步.

    搅拌到奶油包变得粘稠，用小勺舀起不容易滴落。放冰箱冷藏2小时以上。使用前用电动打蛋器打发至蓬松顺滑。