树莓巧克力脆心蛋糕
树莓巧克力脆心蛋糕的做法说明
55%的脆心巧克力珠搭配酸酸甜甜的树莓酱，甜而不腻。是非常适合闺蜜的下午茶点。
树莓巧克力脆心蛋糕的做法与步骤
- 1.
6寸的三能活底圆模 模具内抹上油 烤箱预热170度
- 2.
烧上一盆热水，隔水加糖先低速把全蛋打成粗泡，等到蛋液升温到40度时离水，换高速打发。 黄油隔水融化
- 3.
在打好的蛋糊中加入15ml糖浆拌匀 筛入低粉，拌匀 然后筛入可可粉迅速拌匀 再加入融化的黄油
- 4.
入烤箱25-30分钟 出炉后脱模放凉切片
- 5.
淡奶油加5g砂糖打发入冰箱冷藏 在蛋糕片上抹树莓酱、柠檬酱和糖浆15ml混合物，抹上奶油，铺上巧克力脆珠。 最后入冰箱冷藏一小时
