西红柿烧茄子（最简版）

西红柿烧茄子（最简版）的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切块，不要太大太厚，西红柿洗净切小块备用，蒜切成蒜末。

2. 2.

   茄子切块后放入微波炉两分钟，防止过度耗油

3. 3.

   微波炉打过的茄子过油翻炒至变软变色，倒出备用。

4. 4.

   油锅加热，大火倒入蒜末，加姜粉翻炒至香味飘出。

5. 5.

   倒入西红柿块，翻炒。添加花椒粉少许。

6. 6.

   西红柿出汁后倒入炒过的茄子，加生抽上色，翻炒，加盐，少许水，翻炒

7. 7.

   待茄子变软后关火慢捂，倒出盛盘。