山海百财

山海百财的做法说明

山海百财，咸鲜口味，菜名本人自创，做法盖寻常菜式。山为菌菇木耳，海为干制虾仁，取白菜百财吉祥意。做法：胶东大白菜选嫩部，手撕叶子，菜帮撕二指长宽条，泡好木耳若干，泡好虾仁（大海米）若干，葱姜蒜爆锅，入大海米略爆香，入白菜翻炒，入泡海米水，入木耳，略翻，文火略煮，待汤白武火略收汁，加盐若干调味，出锅。木耳墨黑，白菜嫩黄碧绿，海米鲜红，汤汁奶白。