鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼的做法与步骤

1. 1.

   把中筋面粉混入一些盐，酵母用温水活化，和好面团，揉一会儿。放入有盖子的容器中发酵至两倍大。

2. 2.

   将低筋面粉加一些盐用鸭油和成油酥面团。当在保鲜膜里备用。

3. 3.

   将发酵好的面团揉好，放气，二度发酵至1.5倍。

4. 4.

   烤箱预热至华氏375度。擀成薄片，撒上葱花，包入油酥面，擀平，叠成几层，再擀得稍薄一些。切成适当大小，放在烤盘里松弛10分钟。

5. 5.

   松弛完毕刷一层油入烤箱。

6. 6.

   烤至微微金黄时，刷蛋汁撒芝麻。后烤到表面金黄即可。