葡萄干司康小面包
葡萄干司康小面包的做法说明
属于一个人的小面包，一个人在家不想做饭可以尝试下做这款简单到不能再简单的小面包吧~
葡萄干司康小面包的做法与步骤
- 第1步.
材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.5克，干酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄干25克，蛋液适量
- 第2步.
将葡萄干用清水浸泡3分钟，然后用厨房纸吸干水分。
- 第3步.
面粉和盐混合，黄油切小块放进面粉里。
- 第4步.
用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。
- 第5步.
牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起，用筷子搅拌均匀。
- 第6步.
将面粉放进面包桶里，把搅拌好的液体倒进去。（偷个懒借用面包机和面，也可自己动手揉）
- 第7步.
选择面包机自定义和面程序，时间设置10分钟。
- 第8步.
将面团取出，用手将面团揉圆压扁，在上面撒上准备好的葡萄干。
- 第9步.
面团对折，用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。
- 第10步.
再将面团两边先对折，揉成圆形，然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。
- 第11步.
第二天取出面团，用手将面团压扁，然后切4刀8块。
- 第12步.
将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。（也可以不铺）
- 第13步.
上下火180度先预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1.烤前压扁切割的时候不要压的太厚，烤的时候会发酵很高。
2.我借用面包机和的面量小的话也可以手揉。
3.工具客浦TO5332
